О сессии
Первый профессиональный цикл лекций в Сколково: Биотехнологии в молочной промышленности.
Cобытие, отвечающее на вызовы молочной промышленности России. Технологическая сессия объединяет производителей молочной продукции из разных регионов.В течение одного дня спикеры компаний ЮНИВЕРС ДИАГНОСТИКС,
ИНГРЕДИКО, ВНИИМС поделятся с участниками конференции своим опытом и знаниями.
В программе:
- Безопасность молочной продукции и инновационные решения в области определения ингибиторов в молоке.
- Микрофлора заквасочных культур для производства молочной продукции. Факторы влияния.
- Представление проекта первого российского производства экспресс-тестов на определение антибиотиков в молоке Milk DХ
- Экскурсия на производство экспресс-тестов – площадка Skolkovo
- Формирование необходимой и достаточной клеточной концентрации в ферментированных молочных продуктах и твороге.
- Инновационные биотехнологические решения в сыроделии и ферментированных молочных продуктах.
- Влияние фактора безопасности на имидж молочных продуктов.
Евгения Николаева
Доктор технических наук – специализация сыроделие. Автор двух монографий - «Применение упаковочных материалов в сыроделии» и «Формирование структурно-механических свойств сыра», а так же автор более 80-ти статей и пяти патентов в области переработки молока. Основатель и руководитель компании с 1998 г.
Галина Свириденко
Автор15 межгосударственных стандартов,более 300 научных статей,2 монографий,16 патентов.
Разработчиксредств контроля, внедренных на более чем 600 предприятиях РФ и стран СНГ. Награждена Почетными грамотами Россельхозакадемии, является руководителем КПК при ВНИИМС
Наталья Тютикова
маркетологов молочной отрасли
Опыт работы в маркетинге молочной отрасли более 10 лет. Выведение и продвижение новых продуктов в сегменте В2В. Автор более 20 статей и выступлений на отраслевых конференциях. Со-основатель Клуба маркетологов молочной отрасли России.
Экспертиза – глобальные и региональные тренды потребления продуктов питания, перспективы развития молочного и сырного ассортимента, личные и бизнес-коммуникации с клиентами и потребителями
Татьяна Куликова
Технолог с большим опытом работы в крупных проектах, обладает фундаментальными знаниями в области переработки молока, опыт работы более 20 лет, исследователь. Автор 30 статей в профессиональной Российской и зарубежной печати
Евгения Симонова
MSc RIT по проектному менеджменту, член Project Management Institute (PMI), победитель пятого китайско-российского конкурса инноваций и предпринимательства (CRIEC-2023) в категории «МедТех», автор более 10 научных публикаций Scopus, ВАК и РИНЦ.
Программа технологической сессии
12.30 - 13.00
Сбор участников технологической сессии
13.00 - 13.05
Приветственное слово
Анжей Жимбиев и Семен Покацкий – Юниверс Диагностикс,
Евгения Николаева – ИНГРЕДИКО
13.05 - 13.25
Безопасность молочной продукции и инновационные решения в области определения ингибиторов в молоке
Евгения Симонова, руководитель проектного отдела Юниверс Диагностикс
13.25 - 13.45
Микрофлора заквасочных культур для производства молочной продукции. Факторы влияния
Галина Свириденко, д.т.н., главный научный сотрудник ВНИИМС, руководитель направления микробиологических исследований молока и молочных продуктов
13.45 - 14.15
Представление проекта первого российского производства экспресс-тестов на определение антибиотиков в молоке Milk DХ
14.15 - 15.15
Экскурсия на производство экспресс-тестов
15.20 - 15.40
Формирование необходимой и достаточной клеточной концентрации в ферментированных молочных продуктах и твороге
Татьяна Куликова, технолог-эксперт международного уровня
15.40 - 16.00
Инновационные биотехнологические решения в сыроделии и ферментированных молочных продуктах
Евгения Николаева, д.т.н., Директор ИНГРЕДИКО
16.00 - 16.10
Влияние фактора безопасности на имидж молочных продуктов.
Наталья Тютикова, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли
16.10 - 17.40
Обсуждение результатов сессии, вопросы и подведение итогов
Организаторы
Юниверс Диагностикс – разработчик тестов для пищевой безопасности и диагностики для ветеринарии, основанные на различных принципах, включая иммунохимические, электрохимические, микрофлюидные, а также молекулярные. Пищевая безопасность - создание высокоточных тест-систем для выявления антибиотиков в сыром молоке. Ветеринарная диагностика - ветеринарные экспресс-тесты для дифференциальной диагностики, мониторинга процесса и эффективности лечения животных. ПО и оборудование - создание программного обеспечения и необходимого оборудования для интерпретации результатов тестов. Резидент Сколково
ИНГРЕДИКО - российская биотехнологическая компания, 25 лет на рынке пищевых ингредиентов. Основная специализация – это внедрение и сопровождение инновационных технологий и ингредиентов природного происхождения. Компания имеет научный потенциал и практический опыт в области производства ферментированных молочных продуктов и сыров. Главное достоинство компании – это профессиональные специалисты и товары, которые имеют высокое качество
Об экскурсии
Как добраться
Общественный транспорт
1. Метро
-Если Вы прибываете в аэропорт «Шереметьево», то можно приехать на аэроэкспрессе напрямую без пересадок до станции МЦД «Сколково».-Если Вы прибываете в аэропорт «Внуково» или «Домодедово», то необходимо попасть в метро и согласно схеме пересадок также добраться до станции МЦД «Сколково».Затем от станции Вы проходите через бизнес-центр «Орбион» в сторону бизнес-центра «Амальтея», спускаетесь на 1ый этаж, выходите на улицу и проходите под длинным козырьком до бизнес – центра «Амальтея». Поднимаетесь по лестнице в бизнес-центр, далее проходите прямо до пункта охраны бизнес-центра Технопарк «Сколково», проходите через него и набираете по телефону своего менеджера.
2. Такси
Вы пользуетесь Яндекс.Такси (для других пассажирских перевозчиков нужно заказывать пропуск для въезда на территорию Технопарка «Сколково»).Адрес: Большой Бульвар, д.42, стр.1, БЦ Технопарк «Сколково» (центральный вход с торца здания отмечен на схеме выше). Приезжаете на такси, поднимаетесь по центральной лестнице, проходите через охрану и набираете своего менеджера
Личный транспорт
Вы набираете в навигаторе «Парковка бизнес-центра Амальтея» и прибываете на парковку, заезд со стороны улицы Николы Теслы (парковка платная - 100 руб./час).Необходимо прислать марку, номер машину и ФИО гостей для оформления пропуска!
Пропуск можно оформить через старшего координатора коммерческого департамента Ольгу Журавлеву: по номеру телефона +7-953-943-77-99 или по эл.почте oz@drdbiotech.ru